關於石家魚丸

石家魚丸之簡介歷史

1944年石朝俊13歲出師後一肩擔起魚丸攤走遍大江南北，這一擔擔起石家魚丸的歷史，從最初至未來。

石朝俊一開始賣的魚丸是簡單的無包餡魚丸，本是乏人問津但他硬是沿街敲缽叫賣，用雙腳走出生意，用一只不起眼的錫碗敲出響亮的名號，只要「鏮、鏮、鏮」一響，大家都知道魚丸伯來了！ 漸漸的石朝俊走的地方越來越多並改用手推車，雖然生意略有起色卻平淡，但生性樂觀的 石朝俊並不灰心他相信只要有人願意吃他做得魚丸，他會一直堅持下去；故其依然推著手推車走 遍大街小巷，在崎嶇的道路上向前推著走了十六年。

幸運的是石朝俊在二十六歲那年與姚綢結婚，而姚綢為石家魚丸重要之轉捩點。精通廚藝的 她，突發奇想在魚丸裡包一些內餡讓魚丸吃起來更有滋味，且在當時還沒有人如此做，於是與石 朝俊一同想辦法改良，做出好吃不膩味的魚丸。沒想到一推出，廣受顧客歡迎，因為大家從未吃 過味道如此特別的包餡魚丸；也因為料好新鮮又實在，在顧客們大力奔相走告之下，石朝俊終在 興學街落了腳開了家店─石家魚丸，「石家魚丸」由此而來。

姚綢當時想讓生意更好的初衷獨創出獨一無二的包餡魚丸，而她也實現了石朝俊的夢想─讓 更多人吃到他做得魚丸。做出好吃的魚丸讓顧客吃的滿意一直是石朝俊的堅持，故食材定是新鮮， 堅持魚丸以手工現做，做出六十幾年不變的好味道。 石家魚丸現由第二代獨生女石素芬承傳，沿襲石朝俊的堅持，依然為魚丸的品質嚴格把關， 因為她知道接手的是父親的夢想，擔得是對石家魚丸的責任，她無畏傳女之流言亦不會退縮；她 會隨著父親的腳步繼續傳承，將敲滿歷史的缽敲響一代又一代。石家魚丸不僅包著鮮美好滋味的 內餡，他還包著石超俊的堅持與夢想還有濃濃的人情味。