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    1944年石朝俊13歲出師後一肩擔起魚丸攤走遍大江南北,這一擔擔起石家魚丸的歷史,
從最初至未來。石朝俊一開始賣的魚丸是簡單的無包餡魚丸,本是乏人問津但他硬是沿街敲缽叫
賣,用雙腳走出生意,用一只不起眼的錫碗敲出響亮的名號,只要「鏮、鏮、鏮」一響,大家都
知道魚丸伯來了!
    漸漸的石朝俊走的地方越來越多並改用手推車,雖然生意略有起色卻平淡,但生性樂觀的
石朝俊並不灰心他相信只要有人願意吃他做得魚丸,他會一直堅持下去;故其依然推著手推車走
遍大街小巷,在崎嶇的道路上向前推著走了十六年。

    幸運的是石朝俊在二十六歲那年與姚綢結婚,而姚綢為石家魚丸重要之轉捩點。精通廚藝的
她,突發奇想在魚丸裡包一些內餡讓魚丸吃起來更有滋味,且在當時還沒有人如此做,於是與石
朝俊一同想辦法改良,做出好吃不膩味的魚丸。沒想到一推出,廣受顧客歡迎,因為大家從未吃
過味道如此特別的包餡魚丸;也因為料好新鮮又實在,在顧客們大力奔相走告之下,石朝俊終在
興學街落了腳開了家店─石家魚丸,「石家魚丸」由此而來。
    姚綢當時想讓生意更好的初衷獨創出獨一無二的包餡魚丸,而她也實現了石朝俊的夢想─讓
更多人吃到他做得魚丸。做出好吃的魚丸讓顧客吃的滿意一直是石朝俊的堅持,故食材定是新鮮,
堅持魚丸以手工現做,做出六十幾年不變的好味道。

    石家魚丸現由第二代獨生女石素芬承傳,沿襲石朝俊的堅持,依然為魚丸的品質嚴格把關,
因為她知道接手的是父親的夢想,擔得是對石家魚丸的責任,她無畏傳女之流言亦不會退縮;她
會隨著父親的腳步繼續傳承,將敲滿歷史的缽敲響一代又一代。石家魚丸不僅包著鮮美好滋味的
內餡,他還包著石超俊的堅持與夢想還有濃濃的人情味。
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